Valenza e’ una città spagnola che si affaccia sulla costa orientale. Di grande importanza storica, nel XV secolo (il secolo d’oro valenziano) divenne uno dei principali centri commerciali d'Europa. Furono i banchieri valenziani a prestare denaro a Isabella I di Castiglia per il viaggio di Cristoforo Colombo del 1492. La Lonja de la Seda (la Borsa della Seta), edificio gotico destinato alle contrattazioni mercantili, venne costruito alla fine del XV secolo; il monumento, simbolo del potere e del prestigio di Valencia in quell'epoca, è stato inserito dall'UNESCO nella lista dei Patrimoni dell'umanità.
Da non perdere la Cattedrale di Valenza dedicata all'Assunta costruita sull'antica moschea di Balansiya con annesso campanile, soprannominato El Micalet dal nome della campana principale, diventato uno dei simboli della città. Tra i musei da visitare vanno citati: IVAM, Instituto Valenciano de Arte Moderno, il Centre del Carme - Museo di belle arti di Valenza e il MUVIM, Museo valenciano dell'illuminismo e modernità.
Una visita a Valenza non può essere completa senza mangiare la paella, originaria proprio di questa città, e diffusa nel resto del paese solo a partire dalla fine del XIX secolo. La ricetta tradizionale, che ha preso il nome di "paella alla valenziana", è condita con carne (pollo e coniglio, costine di maiale e polpettine di carne con pinoli) e verdure (principalmente pomodoro e piselli).
Valenza e’ una città spagnola che si affaccia sulla costa orientale. Di grande importanza storica, nel XV secolo (il secolo d’oro valenziano) divenne uno dei principali centri commerciali d'Europa. Furono i banchieri valenziani a prestare denaro a Isabella I di Castiglia per il viaggio di Cristoforo Colombo del 1492. La Lonja de la Seda (la Borsa della Seta), edificio gotico destinato alle contrattazioni mercantili, venne costruito alla fine del XV secolo; il monumento, simbolo del potere e del prestigio di Valencia in quell'epoca, è stato inserito dall'UNESCO nella lista dei Patrimoni dell'umanità.
Da non perdere la Cattedrale di Valenza dedicata all'Assunta costruita sull'antica moschea di Balansiya con annesso campanile, soprannominato El Micalet dal nome della campana principale, diventato uno dei simboli della città. Tra i musei da visitare vanno citati: IVAM, Instituto Valenciano de Arte Moderno, il Centre del Carme - Museo di belle arti di Valenza e il MUVIM, Museo valenciano dell'illuminismo e modernità.
Una visita a Valenza non può essere completa senza mangiare la paella, originaria proprio di questa città, e diffusa nel resto del paese solo a partire dalla fine del XIX secolo. La ricetta tradizionale, che ha preso il nome di "paella alla valenziana", è condita con carne (pollo e coniglio, costine di maiale e polpettine di carne con pinoli) e verdure (principalmente pomodoro e piselli).
